Avete mai pensato di unire la cremosità del tiramisù con la carica di un buon caffè? Il caffellatte al tiramisù è il connubio perfetto per una pausa super golosa!
Volete sapere come prepararlo? Seguite la nostra ricetta semplice e irresistibile, per portare in tavola tutta la dolcezza e la cremosità del tiramisù, unita al calore del caffè!
Ingredienti
- 250gr mascarpone
- 150ml latte
- 120gr savoiardi
- 100ml panna fresca
- 80gr zucchero
- 4 tazzine di caffè espresso
- 1 bicchierino di rum
- 1 foglio di gelatina alimentare
- Vaniglia
- Cacao
Procedimento
Step 1: ammollate il foglio di gelatina nell’acqua fredda.
Step 2: Scaldate il latte a 80 °C con lo zucchero e i semi di mezzo baccello di vaniglia.
Step 3: Togliete dal fuoco il latte e scioglietevi la gelatina strizzata. Mescolate fino a quando non si sarà perfettamente sciolta e, infine, filtrate.
Step 3: Lasciate raffreddare il latte fino alla temperatura di 40 °C, poi incorporate il mascarpone, mescolando con cura con una frusta. Lasciate raffreddare ulteriormente il composto.
Step 4: Montate la panna e incorporatela al composto mescolando dal basso verso l’alto.
Step 5: Preparate 4 tazzine di espresso Zito e, successivamente, profumate il caffè con il rum. Inzuppate i biscotti nel caffè e disponeteli in 4 tazze da cappuccino alternandoli con la crema.
Step 6: Lasciate raffreddare in frigo per almeno 1 ora. Togliete dal frigorifero, spolverizzate di cacao e servite.
